kurufasulye tarifi ne demek?

Kurufasulye Tarifi

İşte nefis bir kurufasulye tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Su
• İsteğe bağlı: Kuşbaşı et veya pastırma

Hazırlanışı:

1. Kuru fasulyeler bir gece önceden bol su ile ıslatılır. Bu, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha kolay hazmedilmesini sağlar.
2. Ertesi gün, fasulyelerin suyu süzülür ve tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve kaynatılır. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükler alınır.
3. Fasulyeler yumuşayana kadar haşlanır. (Yaklaşık 30-45 dakika)
4. Başka bir tencerede sıvı yağ veya tereyağı ısıtılır. Doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Domates salçası ve isteğe bağlı biber salçası eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Haşlanmış fasulyeler süzülerek salçalı karışıma eklenir.
7. İsteğe bağlı olarak kuşbaşı et veya pastırma bu aşamada eklenir.
8. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Tuz, karabiber, pul biber eklenir.
9. Kısık ateşte, fasulyeler iyice yumuşayana ve lezzetler birbirine geçene kadar pişirilir. (Yaklaşık 30-45 dakika)
10. Sıcak servis yapılır. Yanında pilav ve turşu ile servis edilebilir.

İpuçları:

• Fasulyelerin gaz yapmasını önlemek için bir gece önceden ıslatma suyuna bir çay kaşığı karbonat eklenebilir.
• Pişirme suyuna bir parça tereyağı eklemek lezzetini artırır.
• Düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.